ลักษณะของ เครื่องตีเนื้อ30ลิตรขนาดใหญ่ สำหรับทำหมูยอ

เทคนิคการเลือกซื้อเครื่องตีหมูยอ
เครื่องตีหมูยอส่วนใหญ่ออกแบบมาให้สัมผัสอาหาร ผู้ผลิตส่วนใหญ่
ทราบในเรื่องนี้เป็นอย่างดีว่า จุดที่สัมผัสอาหารนั้นต้องเป็นไปแบบ
ฟูดส์เกรดคือ อาหารสพอาดปลอดภัย ต่อผู้บริโภค  กระทะจึงนิยมใช้
อลูมเนียม หรือ สแตนเลส หรือผสมวัสดุ2ชิ้นเข้าด้วยกัน เพื่อทำกระทะ

กระทะมีกี่แบบบ้าง?
ส่วนใหญ่กระทะ จะนับเป้นลิตร เช่น เราเรียกว่า 15 ลิตร 20 ลิตร 30 ลิตร 60 ลิตร 100ลิตร
เป้นต้น   แต่ลิตรนั้นเราคำนวนจากปริมาณของของเหลว น้ำ1 ก.ก มี1ลิตร เเต่เนื้อหมู
หรือ เนื้อไก่ ที่เราจะเอาไปทำลูกชิ้น หรือหมูยอนั้น 1ลิตร มีน้ำหนักกว่า1โล
เมื่อนำลงไปในกระทะ มอร์เตอร์จะมีแรงขับที่รับน้ำหนักของเหลวได้ 20 ลิตร แต่ว่า รับน้ำหนักความหนืด ของแป้ง และ ของวัตถุดิบได้น้อยลง ศัพท์ทางช่างเรียกว่า โหลด หรืออัตราการรับงานที่จำกัด


แล้วจะดูอย่างไรว่ากี่ลิตรรับน้ำหนักได้กี่ ก.ก?
ดูได้จากอัตรา70/30เปอร์เซนต์ ไม่ว่าจะเป็น เครื่องตีไข่ ตีหมูยอ หรือ เครื่องมือตัวใดที่ สเป็กระบุมาว่าเป็นลิตร
ให้คำนวนโดยใช้สูตร 70/30 เช่นเครื่องตีไข่ 20ลิตร จะตีไข่ที่มีความหนือข้นได้ประมาณ 14 -15 ก.ก
ถ้าเป็นแป้ง อัตราโหลดก็จะมากขึ้น60/40 เครื่องตีไข่20ลิตร ก็จะนวดแป้งได้ประมาณ 10-12 ก.ก เท่านั้น ถ้าฝืนใช้มากกว่านั้นล่ะ มอร์เตอร์หรือ กำลังวัต์มันไม่พอ แต่มันก็ใช้ได้ แต่อายุของเครื่องจะสั้นลง การซ่อมบำรุงจากปีละครั้งก็จะเป้น3เดือนครั้ง เป็นต้น

เครื่องตีเนื้อหรือเครื่องสับผสม นี้ก็เช่นกัน หากเราสั่งประกอบเครื่องขนาด20ลิตร และ ใช้ปั่นละเอียด20ก.ก เลยกระทะสามารถใส่ได้ แต่จะเกิด OVER LOAD ทำให้ มอร์เตอร์ร้อนเกินไปบ้าง อายุการใช้งานสั้นลงบ้าง เกิดจากวิธีการใช้งานที่ผิดเป็นส่วนมาก
แต่ถ้าได้รับข้อมูลที่ถูกต้อง เครื่องก็จะสามารถอยู่กับคุณไปได้อีกนาน  การใส่มอร์เตอร์ที่พอดีกับกระทะนั้น ทางโรงงานได้ออกแบบ
มาเป็นอย่างดีแล้ว ไม่จำเป้นต้องเพิ่มขนาดมอร์เตอร์ หรือไปดัดแปลง เพิ่มแรงม้่าแต่อย่างใด เพราะหากเพิ่มไปแล้ว แต่ส่วนที่เคลื่อนทีเช่น ตุ๊กตา สายพาน เพืองขับ มันไม่ประสานกับแรงม้า ก็ส่งผลให้เครื่องต้องซ่อมบำรุงเร็วกว่ากำหนด เป็นที่มาของการเซอร์วิส ที่ไม่ควรจะเป้น เพราะทางโรงงานได้ออกแบบมาดีแล้ว สำหรับการใช้งาน2ปีโดยไม่ต้องซ่อมบำรุงแต่อย่างใด

บทความโดย แอดมินประมง

ข้อมูลเรื่องราคากดดูเพื่อรับข้อมูลราคาจากด้านล่างนี้

(Visited 22 times,2,158,1 visits today)

Related Post

No votes yet.
Please wait...
2017-11-30T02:36:03+00:00

Leave A Comment