วัตถุดิบที่ใช้ทำberyani
วัตถุดิบใช้ทำberyaniจำเป็นพื้นฐานในการปรุงวัตถุดิบทำข้าวหมกอินเดีย
หากให้อร่อยต้องใส่บางอย่างมากบางอย่างน้อยมิเช่นนั้นจะไปกลบกลิ่นตัวอื่นหมด
สิ่งเหล่านี้สามารถใช้ทำเป็นวัตถุดิบข้าวหมกอาหรับได้ด้วยเช่นกัน
วัตถุดิบข้าวหมกberyani
อาจจะใช้ทำด้วยไก่ทั้งชิ้น หรือ เนื้อวัวส่วนต่างๆได้เช่นกัน
ข้าวหมกไก่beryani มีเทคนิคบางอย่างแตกต่างจากเนื้อวัว
ข้าวหมกอินเดีย ใช้ข้าว basmati ไม่ใช้ข้าวชนิดอื่นทำ
วัตถุดิบที่ใช้ทำ ประกอบด้วยสิ่งต่างๆดังนี้….

ลูกกะวาน10กรัม วัตถุดิบCardamom

ลูกกะวาน10กรัม วัตถุดิบCardamom

ใช้ไม่มากเราจัดลูกกระวานให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿29
1k
0

สมุนไพรกระวาน มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ปล้าก้อ (ปัตตานี), กระวานขาว (ภาคกลาง, ภาคตะวันออก), มะอี้ (ภาคเหนือ), ข่าโคก ข่าโค่ม หมากเนิ้ง (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ), กระวานไทย, กระวานดำ, กระวานแดง, กระวานจันทร์, กระวานโพธิสัตว์ เป็นต้น
ใบกระวาน5กรัม วัตถุดิบCinnamomum tamala

ใบกระวาน5กรัม วัตถุดิบCinnamomum tamala
ใช้ไม่มากเราจัดใบกระวานให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿9
10k
0

ใบกระวานมักใช้แต่งกลิ่นในอาหารต่างๆ เช่น แกงมัสมั่น, ข้าวหมกไก่ เป็นต้น ในใบกระวานอุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินซีและกรดโฟลิก มีสรรพคุณแก้ปวด, แก้ไข้, แก้ท้องอืด และรักษาโรคทางระบบทางเดินหายใจ เมื่อนำใบกระวานมากลั่นด้วยไอน้ำ จะได้ “น้ำมันใบกระวาน” (bay leaf oil) ซึ่งมีสารสำคัญคือยูเจนอล นิยมใช้ในงานสุคนธบำบัดและในอุตสาหกรรมน้ำหอม

อบเชย15กรัม วัตถุดิบCinnamon
ใช้ไม่มากเราจัดอบเชยให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿9
10k
0

ดอกจันทร์8แฉกโป๊ยกั๊ก) วัตถุดิบStar anise

ดอกจันทร์8แฉกโป๊ยกั๊ก) วัตถุดิบStar anise

ใช้ไม่มากเราจัดลูกจันทร์ให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿9
10k
0

เป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูง 18 เมตร ใบรูปใบหอกกลับถึงรูปรีแคบ โคนสอบ ปลายใบแคบเป็นแถบยาว ปลายสุดเว้าหรือแหลม ไม่ผลัดใบ ดอกเดี่ยวสีเหลือง บางครั้งแต้มสีชมพูถึงแดง ดอกรูปทรงกลมแกมรูปถ้วย กลีบดอก 10 กลีบ รูปรีกว้าง ขอบกลีบมีขน และเป็นกระพุ้ง ก้านดอกยาวได้ถึง 4 เซนติเมตร ผลเป็นรูปดาว มี 5-13 พู เมล็ดรูปไข่ แต่ละพูมี 1 เมล็ด
ยี่หร่า15กรัม วัตถุดิบcumin

ยี่หร่า15กรัม วัตถุดิบcumin

ใช้ไม่มากเราจัดยี่หร่าให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿17
10k
0

ยี่หร่าใช้เป็นเครื่องเทศที่สำคัญในแกงกะหรี่และมัสมั่น อาหารไทยใช้ใบยี่หร่าในการปรุงแต่งกลิ่นอาหาร โดยคั่วเมล็ดโขลกผสมกับเครื่องแกง เช่นแกงกะหรี่ แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ส่วนต้นและรากตากให้แห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ มีน้ำมันระเหยง่ายเรียกน้ำมันยี่หร่า (cumin oil) ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอม น้ำหอม เครื่องดื่มและยาขับลม สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้
ลูกผักชีบดละเอียด(ใช้ทำberyani)วัตถุดิบ Ground coriander

ลูกผักชีบดละเอียด(ใช้ทำberyani)วัตถุดิบ Ground coriander

ใช้ไม่มากเราจัดลูกผักชีบดละเอียดให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿25
1k
0

เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กในวงศ์ Apiaceae ใบติดกับลำต้น มีใบย่อยเป็นจำนวนมาก ใบหยักลึกเข้าหากลางใบ ดอกช่อ ดอกย่อยสีขาวอมชมพู ผลมีลักษณะรี ค่อนข้างกลม แก่จัดเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล มีเมล็ด 2 เมล็ด ใช้รับประทานเป็นผัก และตกแต่งในอาหารหลายชนิด เช่น ใส่ในลาบ ก้อย แหนมสด รากผักชีใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำพริกแกง ใส่ในทอดมัน ห่อหมก น้ำจิ้ม เมล็ดใช้เป็นเครื่องเทศ ใส่ในน้ำพริกแกง สะเต๊ะ บาเยีย ข้าวหมกไก่

พริกไทยดำ15กรัม วัตถุดิบBlack pepper

ใช้ไม่มากเราจัดพริกไทยดำให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿17
10k
0

สรรพคุณของพริกไทยดำในการลดความอ้วน พริกไทยดำนั้นได้รับการยอมรับและยืนยันจากทีมวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาว่า พริกไทยดำสามารถที่จะช่วยลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพและดีเยี่ยมด้วยสารประกอบที่ชื่อว่า Piperine (ไพเพอร์รีน) ซึ่งมีคุณสมบัติในเรื่องของการช่วยขจัดและต่อต้านไขมันส่วนเกิน
กานพลู5กรัม วัตถุดิบclove
วัตถุดิบใช้ทำberyani,วัตถุดิบทำข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบข้าวหมกอาหรับ,วัตถุดิบข้าวหมกberyani,ข้าวหมกไก่beryani,ข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบที่ใช้ทำ

กานพลู5กรัม วัตถุดิบclove
ใช้ไม่มากเราจัดกานพลูให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿17
1k
0

 เป็นไม้ยืนต้น สูง 5 – 10 เมตร ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปวงรีหรือรูปใบหอก กว้าง 2.5 – 4 ซม. ยาว 6 – 10 ซม. ขอบเป็นคลื่น ใบอ่อนสีแดงหรือน้ำตาลแดง เนื้อใบบางค่อนข้างเหนียว ผิวมัน ดอกช่อ ออกที่ซอกใบ กลีบดอกสีขาวและร่วงง่าย กลีบเลี้ยงและฐานดอกสีแดงหนาแข็ง ผลเป็นผลสด รูปไข่
ดอกหญ้าฝรั่น ใช้ทำberyani
ดอกหญ้าฝรั่น ใช้ทำberyani วัตถุดิบ

ดอกหญ้าฝรั่น ใช้ทำberyani วัตถุดิบ
ใช้ไม่มากเราจัดดอกหญ้าฝรั่นให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿190
1k
0

ความหลากหลายสายพันธุ์ของหญ้าฝรั่นก่อให้เกิดรูปแบบผลผลิตแยกตามภูมิภาคและลักษณะ
แป้งว่าว1kg(แป้งสาลีทำโรตี) วัตถุดิบ

แป้งว่าว1kg(แป้งสาลีทำโรตี) วัตถุดิบ
ใช้ไม่มากเราจัดแป้งโรตีให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿32
1k
0

แป้งสาลี เป็นผงที่มนุษย์ใช้บริโภค ทำจากการบดข้าวสาลี แป้งสาลีเป็นแป้งประกอบอาหารที่ผลิตมากที่สุด ข้าวสาลีมีหลายประเภทตามปริมาณกลูเตน ข้าวสาลีแข็งหรือข้าวสาลีขนมปัง มีปริมาณกลูเตนสูง ระหว่าง 12% ถึง 14% และมีความเหนียวยืดหยุ่นที่รักษารูปทรงได้ดีเมื่ออบ แป้งอ่อนมีกลูเตนค่อนข้างต่ำ จึงให้เนื้อที่ละเอียดหรือร่วนกว่า แป้งอ่อนตามปกติแบ่งได้เป็นแป้งเค้ก ซึ่งมีปริมาณกลูเตนต่ำสุด และแป้งพาสต้า ซึ่งมีกลูเตนมากกว่าแป้งเค้กเล็กน้อย

ในศัพท์ส่วนประกอบของธัญพืชที่ใช้ในแป้ง เอนโดสเปิร์ม หรือส่วนโปรตีน/แป้ง จมูก (germ) หรือส่วนที่อุดมด้วยโปรตีน/ไขมัน/วิตามิน และส่วนรำข้าวหรือเส้นใย เป็นแป้งสามประเภททั่วไป แป้งขาวผลิตจากเอนโดสเปิร์มอย่างเดียว ธัญพืชเต็มเมล็ดผลิตจากธัญพืชทั้งเมล็ด ทั้งรำข้าว เอนโดสเปิร์ม และจมูก แป้งเมล็ดผลิตจากเอนโดสเปิร์มและจมูก

ผงทำน้ำซุปฮาล้าล(ต้องใช้ในberyani)

ผงทำน้ำซุปฮาล้าล(ต้องใช้ในberyani)
ใช้ไม่มากเราจัดผงซุบฮาล้าลให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿26
1k
0

ในการทำอาหาร น้ำปรุงรส หรือ ซอส (อังกฤษ: sauce) เป็นของเหลว, ครีม หรืออาหารกึ่งของแข็งที่ใช้ประกอบหรือใช้ในการทำอาหาร ปกติจะไม่รับประทานน้ำปรุงรส แต่จะใช้ปรุงแต่งรสชาติ เพิ่มความชุ่มชื่น หรือตกแต่งอาหาร มีความเป็นไปได้ว่าน้ำปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปที่มีการบันทึกคือ การัม (garum) เป็นน้ำปลาที่ใช้ในกรีกโบราณ ขณะที่เต้าเจี้ยว ที่ทำจากถั่วเหลืองมีอ้างถึงใน Rites of Zhou ช่วงศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสตกาล
ผงขมินบดละเอียด วัตถุดิบGround Turmeric Powder

ผงขมินบดละเอียด วัตถุดิบGround Turmeric Powder
ใช้ไม่มากเราจัดขมิ้นบดละเอียดให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿10
1k
0

ขมิ้นชันเป็นไม้ล้มลุก อายุหลายปี สูง 30-95 ซม. เหง้าใต้ดินรูปไข่ อ้วนสั้น มีแขนงรูปทรงกระบอกแตกออกด้านข้าง 2 ด้าน ตรงกันข้าม เนื้อในเหง้าสีเหลืองส้มหรือสีเหลืองจำปาปนสีแสด มีกลิ่นฉุน ใบเดี่ยว กลางใบสีแดงคล้ำ แทงออกมาเหง้าเรียงเป็นวงซ้อนทับกันรูปใบหอก กว้าง 12-15 ซม. ยาว 30-40 ซม. ดอกช่อแทงออกจากเหง้า แทรกขึ้นมาระหว่างก้านใบ รูปทรงกระบอก กลีบดอกสีเหลืองอ่อน ใบประดับสีเขียวอ่อนหรือสีนวล บานครั้งละ 3-4 ดอก ผล รูปกลมมี 3 พูวัตถุดิบใช้ทำberyani,วัตถุดิบทำข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบข้าวหมกอาหรับ,วัตถุดิบข้าวหมกberyani,ข้าวหมกไก่beryani,ข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบที่ใช้ทำ

พริกแห้งสำหรับทำberyani วัตถุดิบDried chili

พริกแห้งสำหรับทำberyani วัตถุดิบDried chili
ใช้ไม่มากเราจัดพริกแห้งให้ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ10-12คน

Parent SKU: —
฿25
1k
0

วัตถุดิบใช้ทำberyani,วัตถุดิบทำข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบข้าวหมกอาหรับ,ข้าวหมกเนื้อberyani,ข้าวหมกไก่beryani,ข้าวหมกอินเดีย,วัตถุดิบที่ใช้ทำ

พริกแห้งที่ใช้ในอาหารไทยมี 2 ชนิดคือ พริกแห้งเม็ดใหญ่และพริกขี้หนูแห้ง … ๆ เช่น แกงเผ็ด ผัดเผ็ด ยำ เป็นต้น ถ้านำมาคั่วและบดจะได้พริกแห้งป่น ใส่ในอาหารต่าง ๆ